全球柿子市场正在快速发展,一些国家的产量有所增加,需求也有所上升。西班牙是欧洲最重要的柿子产国,预计今夏的热浪会导致产量有所下降。一些秘鲁的种植商正在就延长柿子季进行投资。美国的柿子产量和市场行情都处于良好状态。以色列也有望迎来好季,但由于在欧洲的竞争日益激烈,该国种植商正在寻找新市场。亚洲的市场行情欠佳,中国和韩国的产量有所下降。
西班牙:夏季热浪造成产量下降
尽管一些种植商通过使用乙烯加速了柿子的成熟,使其早在8月就已上市,但本柿子季于一个月前正式在瓦伦西亚开始。韦尔瓦的收获工作于本周开始,埃斯特雷马杜拉也迎来了首次收获。目前,随着供应量的增加,价格处于下降趋势。供应高峰期在10月和11月。约90%的产出为Rojo Brillante品种。
据西班牙柿子协会介绍,夏初的热浪导致产量下降了15%至20%,将预期的40万吨产量下调为32万吨。许多种植商原以为新的种植园将补偿产出的减少部分,但事实似乎并非如此。受高温影响最大的是已长成的果树,其生产力是新树的四至五倍。
在柿子的最大产区瓦伦西亚,柿子的个头大于去年。韦尔瓦受高温的影响没有那么大,有很多小柿子。近年来,柿子市场持续发展。据该协会称,与去年相比,种植面积的扩大速度已放缓,一些苗圃仍有未出售的柿子树。
自俄罗斯于2014年起实施进口禁令后,柿子的价格已下降25%,有时价格已低于生产成本,因此,该行业正在积极寻找欧洲以外的发展机会,西班牙政府也在努力帮助该行业进入中国市场。西班牙柿子的主要市场仍为欧洲国家,德国位居其首,同时也出口北美、亚洲、中东和南美。
秘鲁:新种柿子树
这一南美国家正在新种柿子。西班牙种植商正在该国对柿子进行投资,但目前还没有产出。西班牙投资者希望能在春季时得到一些产出,作为西班牙柿子季的补充——西班牙柿子季从10月持续到3月/4月。
美国种植业和市场的发展
美国的种植商和贸易商有望迎来良好的产量,美国市场也十分良好,每年持续性增长。在加州,Fuyu和Hachiya柿子季正在进行中。该州的柿子季于几周前开始,正在从南加州向北加州推进。本季的前景良好,因为热浪对产出的影响有限。
柿子产量的增长与需求的增长一致。柿子可以在所有超市买到,而且种植商正在扩大种植面积以满足日益增长的需求。一位种植商说,尽管种植面积有了巨大的发展,但在过去几年里未出现供过于求的问题。
荷兰:大部分为大规格柿子
西班牙柿子季正如火如荼地展开。由于柿子的发育状态良好,很少有小柿子的供应。西班牙希望能获得更高的价格,但荷兰市场做不到这一点。目前,荷兰的柿子贸易量很大,有很多大规格的柿子和乙级的柿子。甲级柿子的价格为每公斤65至85欧分,乙级柿子为45至60欧分。
西班牙瓦伦西亚柿子季于9月下旬正式开始,该地的产量占西班牙总产量的90%。由于位于西班牙南部韦尔瓦的种植园,该国可一直收获至1月底。近年来,柿子在欧洲有了巨大的发展。西班牙预计2017/18季的产量将达到40万吨,而且由于新种了大量果树,2020/21季的产量预计将达到65万吨。因此,欧洲正朝着消费顶峰迈进。
而且,柿子的消费仍在增加。波罗的海各国目前是欧洲最大的柿子消费国,但俄罗斯在实施贸易抵制之前占了柿子销售量的20%。此外,英国最近出现了至今为止最大的增长。德国是柿子消费大国之一,荷兰的柿子市场也在发展,此外,出口商们看到了亚洲市场的巨大潜力。零售商客户的目标是全年供应柿子,因此,目标是通过南半球确保全年供应。
比利时:市场行情欠佳
据一位贸易商称,目前柿子市场欠佳,价格在每4.5公斤箱3至4欧元之间波动。据他称,市场上的供应量过多。他担心近年来西班牙的新种规模过大。
意大利:市场较为平静
据Ismea第42周的数据显示,市场上的供应量已有所上升。与此同时,产量也正在上升,但供应量的增加意味着价格承压。意大利柿子市场较为平静,需求也较为合理。“本季质量上乘、质量低于平均水平,但总供应量与近年来的水平持平。”一位贸易商表示,“价格不高,但也不错。”
Tipo柿子的收获工作几乎已完成,但Rojo Brillante的收获工作仍在如火如荼地展开。值得注意的是,对有机柿子的需求正在上升。本季情况较为稳定。西班牙的柿子季较长,这是该国的优势。意大利的Rojo Brillante柿子必须在11月前收获。
尽管国内市场对柿子的销售很重要,但该国也向奥地利、瑞士和北欧出口柿子。
法国人不喜欢柿子
柿子季于一个月前开始,目前正在全面展开。季初时价格很高,之后略有下降。若市场上的供应量增加,10月底和11月初的柿子价格总会有所下降。据一位贸易商称,柿子的质量很好,市场行情也很好。法国市场上的柿子从西班牙进口。尽管法国也产柿子,但大部分市场需求由进口柿子满足。“需求未大幅上升,因为它在法国还不是很受欢迎的产品。”一位贸易商表示。
以色列莎隆果业正在发展,但对竞争感到担忧
无论在国内还是在国际市场上,稳定的产量和强劲的需求都使以色列种植商和出口商在莎隆果上获得了良好的盈利能力。在过去15年里,国内市场的价格在每公斤1至3欧元之间波动,国际市场的价格保持在每公斤2至4欧元之间。目前,价格略高于这一水平,但仍处于正常水平。
获得了这一成功的部分原因是种植业的良好发展及有限的贸易公司。种植面积达1400公顷,其中85%位于中部沿海地区。平均每年的收获量为3.5万吨,在高峰期(9月至3月期间)约出口1.5万吨。四个主要出口商占全部出口量的90%。
俄罗斯是莎隆果的主要市场,占总出口量的40%;欧洲是第二大市场,占总出口量的35%;其余部分出口至亚洲和北美。欧盟国家对莎隆果的需求正在上升,但来自西班牙和摩洛哥的竞争日益激烈。以色列也看到了这一风险,并希望将出口重点转移到马来西亚和新加坡等南亚国家及阿拉伯国家。
中国:产量大幅下跌
约70%的中国柿子产于中部的富平地区。柿子在秋季成熟,在11月和12月有售。过去一年的天气对柿子生产了不利影响——在经历了炎热干旱的天气后,随之而来的是数月的寒冷降雨天气,对产量产生了影响。今年的产量预计有所下降,柿子的个头将会更小。一些种植商担心产量会减半,从而导致价格上涨。价格上涨不仅是有限供应的结果,也是包装、运输和物流成本上升的结果。
今年,新西兰柿子获准进入中国市场。第一批货于8月新西兰柿子季即将结束时发出。明年预计将有更多来自新西兰的柿子进入中国市场。
韩国:出现供应短缺
韩国贸易商们称,出现了柿子的供应短缺,短缺规模约在10%至20%之间,但实际数据在收获完成之前尚不明,因为收获工作仍在进行中。自10月14日起,该国也将进行出口,并将持续到明年1月。据一名贸易商称,今年的柿子质量比去年好,去年时雨水太多,为产出造成了负面影响。今年的柿子个头较小。大规格柿子的供应短缺推高了柿子的价格,因此国内市场行情很好。中等规格的柿子主要出口香港、泰国、菲律宾和加拿大,小规格的柿子出口新加坡和马来西亚。
澳大利亚:供应量不断增加;寻找新市场
该国每年生产柿子2500吨,不及全球产量的1%,昆士兰为主要产区。甜柿在20世纪70年代被引入该地区,目前占总产量的90%。柿子季从2月持续至6月。该国在淡季时进口柿子。
预计该国的柿子产量将大幅上升,因此需要寻求新市场,为此,该国在2015/2016季期间发起了一项倡议,以提振国内需求。
南非:干旱影响即将到来的莎隆果季
本柿子季仍位于初期阶段,开普省西南部的种植园正在开花。斯韦伦丹附近的干旱问题没有格雷顿和卡列登严重,那里也有一些莎隆果种植园。旱情将会对下一季的产量产生影响。
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