葡萄供应短缺尚未在市场上反应出来

一般而言，葡萄市场出现了供应短缺或将很快出现供应短缺。加州供应短缺，而且据贸易人士称，欧洲也出现了短缺，而且葡萄季将提前结束。巴西正在出货；市场上有秘鲁葡萄，但数量不多。市场上仍有最后一批希腊白葡萄，甚至今年的红葡萄也将提前结束供应。

“秘鲁的供应量非常低，我们在那里有农场，所以我们知道这一点。”进口商Pacific Produce罗布·库勒姆解释道，“市场还未做出反应，而且奇怪的是，去年此时的需求比现在更高。即使欧洲葡萄季提前结束，质量仍然很好，可能巴西的质量也不错。葡萄市场变化很快，所以我们可能在一周内就能看到巨大的变化——在南部半球供应间切换时总是如此。”

目前是秘鲁出口葡萄的第三周，葡萄的出口量和尺寸都有所下降。罗布称，这并不算太糟，因为正常尺寸的秘鲁葡萄非常大，比如Double Jumbo或Triple Jumbo。今年则不会有太多这些超高端葡萄。

他接着说，一旦完成供货项目，葡萄就会所剩无几。

“拿秘鲁的出口葡萄来说，与去年相比，几乎不剩下什么了。只有三家出口商已开始出口。那些在葡萄季后半段仍有葡萄供应的人肯定会将其送到美国市场，因为这会为其带来更好的收益。所有这些问题都是由厄尔尼诺引起的，首先是干旱，然后是洪水。预计红提受到的影响最大，一些种植商根本就没有产出。无籽葡萄的平均产量则将下降50%。”

仅在一个月前，仍预测减产30%，但收获期的临近，生产商发现产量比预期更低。

“低产量意味着更高的价格，但市场只能消化一定程度的价格上涨。价格是有限度的，而且无论价格最终如何，这对农民来说都是糟糕的一年，因为你无法弥补产量的损失。”

母公司La clara也在南部的伊卡生产葡萄，但所有产出出口到美国和亚洲市场，未出口至欧洲，因为这将与南非葡萄“撞车”，而且不利的汇率意味着其无法与南非竞争，但秘鲁可以将葡萄出口到南非市场不能出口的地区，因此与之相抵。

秘鲁的蓝莓季已开展了一段时间，将持续到二月。蓝莓产出受到的天气影响似乎没有其他水果大。今年，进口秘鲁蓝莓与英国国内产出的重叠程度超过了正常水平。

“去年，欧洲的蓝莓生产提前完成，伴随着一些质量问题。”罗布说，“通常情况下，秘鲁将第一批货物出口至亚洲、美国，然后欧盟，但由于去年欧洲需求很高，我们最终向其用空运追运了大量蓝莓，以满足需求。今年的情况并非如此，无需空运。目前市场上有众多来自不同原产地的蓝莓，你可以看到欧洲各地的蓝莓，以及阿根廷、秘鲁、南非，甚至津巴布韦的蓝莓。除了原产地众多以外，货架上还有很多不同的品种，使消费者开始感到困惑。”

英国将品种名称标在包装盒，以便消费者追寻其喜爱的品种，但这样做各有优缺点：一个品种可能在一个种植区长得很好，但在另一个地方则长得不好。这有时也会造成某一品种价格的虚假膨胀。

“这种情况也会发生在葡萄上，每一个红、白、黑类别都有各自的规格，合适的葡萄满足这些规格，但现在有了很多新葡萄品种。例如，Sun World的黑葡萄品种Sable已成功获得了自己的空间和特殊包装，Cotton Candy等品种也是如此。”

据罗布称，蓝莓的问题在于新品种众多，而且大小、糖含量和质地差异很大，为消费者造成了选择难题。一些蓝莓将最终进入零售商的顶级品牌蓝莓系列，人们愿意为品质的一致性买单。