在美国，超市中平均有4至5个不同的梨品种。在梨季节期间，最多可以有8种不同的品种。 USA Pears公司总裁Kevin Moffitt表示，如何获得更大的零售空间是一大挑战。
USA Pears公司总裁Kevin Moffitt
Kevin解释道：“美国与欧洲之间的巨大区别在于美国超市有大量的新鲜农产品。”新鲜农产品也是销售面积增长最快的产业。“在新超市里，不同的水果品种占用更多的空间。”就像苹果一样，梨季节在秋天开始。在9月和10月份，超市可以提供8种不同的梨品种。“Green Anjou、Bartlett和Bosc是主要的品种，几乎全年都有供应，其次是Red Anjou和Comice。”在梨季节中，Starkrimson品种也开始上市。“超市旨在使供应不同颜色的梨。”
进口以供应更多品种
USA Pears公司作为俄勒冈州和华盛顿州种植者的代表，占美国梨产量的84%，每年产量约38万吨。加州产量占全国15%，约1.2万吨，但大部分生产的梨用于加工。剩下1%的产量在东海岸种植。
梨几乎全年都有供应。产季最长的Green Anjou在9月至7月有供应，产量高峰为11月至次年2月或3月，虽然12月份的需求略有下降，因为12月份是假期。在这个时期，比起梨来说，消费者更喜欢购买巧克力。”凯文说道。在淡季，需要从国外进口梨。从2月中旬开始，阿根廷梨进入市场。在那个时候，市场上主要有绿色和红色的Anjou梨和Bosc梨。
欧洲梨在美国发展不好
进口梨在美国市场中占有大约15%的份额。 加州梨占15%。俄勒冈州和华盛顿州梨占剩余的70%。
虽然欧洲梨可以进入美国市场，但其影响微乎其微。“到目前为止，进口梨都不是很成功。”凯文解释道，“可能是因为进口梨不够独特。”美国零售商并不期待进口梨。据Kevin说，欧洲梨在加拿大市场有更大的成功机会。“加拿大零售商往往有6到8个梨品种，加拿大消费者也比美国人吃的水果要多，而对于荷兰和比利时的出口商来说，加拿大的东海岸也比较接近。”
亚洲竞争
出口对梨业很重要。约40%的梨是用于跨境贸易的。“这对于种植商来说量已经非常大，我们需要进行出口。”近年来，国际市场出现了许多变化。俄罗斯是美国梨的第三个市场，仅次于墨西哥和加拿大。随着2014年俄罗斯的抵制，美国失去了来自俄罗斯的50万个每箱20公斤的梨的需求。这使得其受到影响，但是随着收获的减少，影响有所减轻。美元走强也不利于出口。
在亚洲，美国梨需要与欧洲梨进行竞争，这些竞争对手在俄罗斯抵制后也在寻找新的市场。中国和印度是有希望的市场，两个市场各可容纳12万和30万箱（每箱20公斤）的梨。在中东，特别是阿联酋国，也是一个“有吸引力的出口市场”。阿联酋再出口其进口量的45%到该地区的国家，包括也门、沙特阿拉伯、埃及、阿富汗和独联体国家。
受欢迎的香蕉对梨带来影响
特朗普总统的获选以及他对国际贸易的粗暴言辞造成了国际贸易的不确定性。“我希望在墨西哥建一堵墙这样的言论只是谈判的战略。”Kevin说，“有很多不确定的方面，而市场并不喜欢这种不确定性。”还有另一个问题，对于苹果和梨的收获来说，生产商雇佣了很多来自墨西哥的农民工，他们使用手工采摘水果。由于梨树种植在陡坡上，树木很高，自动化几乎是不可能的。
“我们在货架空间方面最大的竞争对手就是香蕉。”USA Pears公司致力于推动超市货架布局的变化。在理想情况下，凯文认为梨应该摆放在过道靠前的地方。“那是香蕉经常放置的地方，消费者经常会买放在那个位置的水果，梨会使消费者有更多的冲动进行购买。”受欢迎的香蕉也会对梨销售带来影响，在连锁商场和催熟房里带来的影响甚至会更早出现。“梨是否成熟并不能清楚了解。”Kevin肯定地说道，“只有Bartlett品种会从绿色变成了黄色。”
即食和便利
消费者通常会寻找成熟且可以随时食用的梨。“梨业最大的障碍是其成熟度。”因此，USA Pear公司组织了一个活动：“检查颈部”。如果梨颈部的果肉受到压迫时稍微有恢复性，梨便成熟了。此外，梨子的成熟已经进行了测试。凯文说，“我们可以和香蕉一样催熟梨。”所需的乙烯的温度和数量与香蕉成熟过程中的相似，但是香蕉非常受欢迎，没有人希望空出一些空间以催熟梨。
梨的优点是，一旦催熟过程开始，水果便可以冷藏并进行运输，当在商店上架时，该催熟过程便会继续进行。“我们正在努力寻找在货架上取得成熟水果的方法。目前，美国有48家零售商提供这种经处理的梨，比5年前的35家零售商增长了37%。
因此，水果即食趋势对与梨业来说并不利于其发展，但便利趋势带来了很大的影响。“我们已经对几批梨进行了测试，而运送到新泽西州或纽约需要五天时间。” 消费者希望在梨成熟时购买，但水果需要足够坚固才能承受整个运输过程。这使出口商很头痛，因为很难找到成熟和坚固之间的平衡点，以便消费者享受成熟的梨而且也足够坚固以承受运输过程。“这可能是推动消费的关键，我们需要找到为消费者提供成熟梨的方式。”消费增长
鲜切梨有更多的缺点。除了运输外，由于水果的形状，还带来了很多的损失。“在机器中正确放入梨需要很多劳动力以减少损失，而苹果在这个方面更容易。”将梨大量运送到销量很大的东海岸，在这个市场，鲜切梨产品有不错的销量，但是鲜切公司一直不情愿处理这类产品。“与切片甜瓜和苹果相比，他们认为切片梨的潜力不足。”
不过，梨有着忠实的追随者。研究表明，15%的消费者购买了80%的梨。“这意味着增加消费的发展潜力仍然很大，但为了达到这一目标，我们必须克服一些障碍。”研究表明，千禧一代是重要的梨消费者，比普通梨消费者购买更多的品种和更多的梨。千禧一代还有增长的空间。他们喜欢这个产品，USA Pears希望可以继续增加销量。
也许新的俱乐部品种会更容易克服阻碍消费增长的障碍。 凯文对QTee梨感到乐观。“亚洲和欧洲梨品种的结合形成了一个有吸引力的味道，且口味保持香脆，我会认为这会成为梨业的一个赢家。”
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