“我们从2013年开始推出了一个冷冻樱桃的项目。”Jealous Fruits的Julie McLachlan说道，“我们的鲜食项目中包装盒里有缺陷的产品不超过 1%，而行内的最低限是15%。过去我们会将这些有缺陷的产品作为二级产品出售，但现在我们可以通过冷冻项目出售。”有缺陷产品的比例每年都不同，很大程度上取决于天气条件，通常Jealous Fruits8%至10%的产品通过冷冻项目出售。
不断增长的国际需求
对冷冻樱桃的需求已经稳步上升。“这是由产品对健康的益处以及其多功能性所驱使的，”McLachlan说道。大家将这些冷冻樱桃用于做冰沙、冰淇淋的点缀，或者直接作为水果食用。出口从北美地区开始，现在已经在短短几年内发展成了一个重要的出口产品。冷冻樱桃已经销往泰国、越南和中国，“现在，我们正与一家澳大利亚零售商签合同，也刚刚敲定在迪拜一月份促销活动的细节。这将使我们第一次出口冷冻樱桃至迪拜。” McLachlan分享道。在北美，冷冻产品以600克和1.5公斤袋装出售。大包装主要供给那些大型俱乐部商店，例如Costco和Sam's Club。为了方便起见，销往海外的冷冻产品都以25磅的散装运输的，然后零售商再重新用他们自己的商标包装，包装大小在300至600克。
产量从50万磅增加到100万磅
所有的Jealous Fruits的樱桃都产自大不列颠哥伦比亚省的Okanagan峡谷。该公司2016年的总樱桃产量达到约700万磅，其中冷冻产品为50万磅。“因为新植株开始结果，至2018年我们的冷冻樱桃产量可以达到100万磅。”McLachlan分享道。这些冷冻樱桃在他们位于大不列颠哥伦比亚省的工厂进行处理。这是一个全面认证的工厂，使用的是最先进的设备，使用IQF方法冷冻樱桃。
据McLachlan称，没有其他加拿大企业仅冷冻自己产的樱桃。一些处理商从智利和土耳其采购樱桃然后在加拿大的工厂进行冷冻，但这些水果规格一般较小。“一般来说规格在24至28毫米之间，而我们的产品规格都在26至32毫米之间。”McLachlan说道，“此外，我们在樱桃完全成熟时采收，因此水果甜度很高而且色泽饱满。”Jealous Fruits销售冷冻以及新鲜樱桃。“我们只包装自己的水果，为了保证高质量。如果我们也打包其他种植者的产品，就很难保证质量。”
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Julie McLachlan
Jealous Fruits
Tel: 250-766-0738