美国研究人员培育营养更丰富的土豆

美国新墨西哥州立大学一位研究员Haynes博士培育了一种营养更为丰富的土豆。这种土豆与南美洲的papa criolla的土豆类似，目前已经有计划进行实验种植。在美国种植的土豆一般类胡萝卜素的含量很少，但这个新品种含量很高，并含有很多叶黄素和玉米黄质，经研究可对健康带来不少好处。

实验种植计划在西班牙人口聚集的地区展开，因为Haynes认为这个市场很有潜力。他表示：“美国的西班牙裔人口不断增加，而他们在西班牙已经对这种土豆非常熟悉。”