
“台湾青柠檬主产区主要分布在屏东九如, 以及台中国姓地区。 其中屏东九如地区种植面积最大,价格较低。主要品种有四季柠檬、香水柠檬、台湾莱姆等。供应时间可以持续全年,但高峰期在夏季6~ 8月,冬季11~12月。得益于独特的海洋性气候,台湾青柠个头均匀,外表有光泽,且自身有特有的清香和酸度很高”来自厦门的粟先生介绍说。
通常情况下,黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,近闻散发出一股浓郁的清香。而青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,近闻有清淡的柠檬香。

从营养上来讲,两者的营养成分基本相同,但青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。

据粟先生介绍:“目前市场上的四川柠檬一散装为主,而进口柠檬又大多一箱在30~40斤左右,包装过大,而台湾青柠檬24斤包装,比较适合果汁店使用。批发价格7~8元一斤,每包装12公斤,是水果店餐厅的不错选择”。

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