刺角瓜种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。火参果的功效与作用明显，所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，火参果果肉中含有独特的粗纤维,能迅间消除油腻感,长期食用有美容瘦身功效。
北京八里桥市场的一家水果批发商店员介绍，火参果是低糖水果，在食用时可以搭配蜂蜜、话梅粉、薄荷汁等，切开后用吸管直接吸食即可。该店员称，他们从7月底开始经销火参果，最好的时候一天能卖掉1箱(10个)，现在日均也能卖掉五六个，消费者大多都是年轻女性，喜欢追求新鲜事物。去年火参果单价达到40元一个左右，但销量并不好，今年随着火参果在国内的种植增加，进货渠道增加，价格下降至目前的单个20元左右
